【3月の営業カレンダー、および営業形態の変更について】
今月3月からはランチ・ディナー営業ともにメニューの一部刷新とともに事前ご予約オーダー制、ランチに関しては基本前日までのご予約オーダー必須での完全予約制、ディナーは食材確保の絡みもあり出来れば2週間くらい前まで(応相談)のご予約での完全予約制とさせていただきます。
今後は自店舗ならでは・自分たちにしかできない運営内容をより追求できる環境構築に伴う決断です。
週末のランチタイムに関しては、わざわざご来店いただいたにも関わらず店内状況によってお席のご案内ができなかった事例も多々あり心苦しさでいっぱいだったこともあり、ゆったりと異文化体験をしていただきたい事も含めランチ・ディナーともに事前ご予約オーダー制での営業決断の旨、再度皆さまのご理解ご協力をよろしくお願いいたします。
皆さまへの営業形態変更の周知徹底が早急には行いきれないとは思うので、当面の間は試験導入期間として当日ご予約や直接ご来店でのご案内に関してもそのタイミング次第でのできる限りの対応をさせていただきます。
但し、ご予約が一件も入っていない日に関しては農作業や物販仕込みに没頭させていただくので急なご来店には対応できない場合がございます。
Webご予約フォームは前日24:00には締め切られるので、それ以降のご予約お問い合わせに関してはインスタDMや当日11:00頃までの電話連絡にてお願いいたします。
また、開店30分前〜営業中は電話対応やDM確認等は出来ない場合も多いので、ご予約お問い合わせ等はできるだけ前日までにご連絡を戴けると助かります。
また、完全予約制営業への移行に伴いキャンセルポリシーを明確にさせていただいきます。
（当日キャンセル: ランチセット／ディナーコース料金の100%、前日キャンセル: ディナーコース料金の80%）
＜＜ランチセットメニュー＞＞
・基本前日までの完全ご予約制。（当日対応は応相談）
・お野菜とお魚お肉を含むノンベジタリン内容です。完全ベジタリアン内容での提供も可能ですので、ご希望の場合はご予約時ににご相談下さい。
・メニューリクエストやアレルギー対応等もご予約時にお知らせください。
・内容は仕入状況や自家栽培野菜の収穫状況によりその都度変わります。
【ベンガルアルティメットターリー】4,000円(税込)
九州ならではの四季折々の地場食材、自家栽培の野菜やスパイスを使用して現地の滋味深い東インド/コルカタ／ベンガル地方の料理が色々と楽しめる内容となっております。
フィッシュカリー、海老カリー、マトンカリー、チキンカリー、豆カリー、野菜料理3〜4種、バスマティ米、アルーブジア（クリスピーポテト）、チャトニ（ソース）、サラダ
※最初にベジ料理のみを楽しんでいただきながら、時間差でのノンベジ料理の提供とさせていただきます。
【コルカタスタイルビリヤニ＆ベンガルベジタリアンターリーコンボ】4,000円(税込) ※1日4食限定
ビリヤニとは、野菜と肉、ハーブやスパイスとともにインド産の香り長数米をじっくりと炊き上げた、ムスリムのご馳走でもあるインド定番の炊き込みご飯。(日本で言えば結婚式やお祝い事の時のお食事です)
東インドのコルカタスタイルビリヤニといえば、大きめの具材に丸々ゆで玉子とじゃがいもを加えたボリューム感あふれる仕上がりが特徴、こちらはビリヤニとベジタリアンターリーのコンボ提供です。
「ビリヤニ」マトン/チキン/フィッシュ/海老よりメイン具材を一種選択
「ベジタリアンターリー」野菜料理3〜4種、バスマティ米、アルーブジア（クリスピーポテト）、チャトニ（ソース）、サラダ
【キッズターリー】550円(税込)
魚のトマト煮込み/バスマティライス (インドごはん)/豆せんべい/クリスピーポテト/日替わり惣菜
※内容量的に小学校低学年以下のお子様メニューです。
＜＜ディナーコースメニュー＞＞
・できる限り2週間前までのご予約をお願いいたします。
・基本お肉お魚を含むノンベジタリン内容ですが、完全ベジタリアン内容での提供も可能ですので、ご希望の場合は事前にお知らせください。
・メニューリクエストやアレルギー対応等はご予約時にご相談ください。
・コース内容は仕入状況や自家栽培野菜の収穫状況により変更がございます。
【東インド／ベンガル料理おまかせディナーコース】11,000円(税込)
以下、コース一例（全20品〜）です。
Aloo Bhujia クリスピーポテト
Sabji 野菜料理5~6種
Pudina Chatney ミントソース
Papor 豆せんべい
Kancha Lonka Achar 自家製青唐辛子のピクルス
Roti 全粒粉の薄焼きパン
Bhaja Muger Daal ムング豆のスープ
Kolkata style Biryani おまかせコルカタスタイルビリヤニ(炊き込みご飯)
Prawn 海老料理
Crab 蟹料理
Fish 旬魚料理
Chicken 鶏肉料理
Mutton 山羊肉／羊肉料理
Cha スパイスミルクティー
Mishti 自家製インドスイーツ盛り合わせ