【Shiso Patar Bora】
ベンガル地方ではモンスーンの時期に黄麻の葉をカリカリのフリッターにして食べたりするのですが、当店では裏庭で無農薬自家栽培している青紫蘇を使用。
収穫のタイミングが合えば、その日のカリープレートの前菜に添えています。
6月30日(水)
おはようございます。
あっという間の6月最終日。
本日付けで解除予定だった西ベンガル州のロックダウンも、少し緩和されたものの7月15日までの延長が確定…
海外旅行自体が困難な今日この頃…辺鄙な立地ではあるものの海外渡航に比べれば至極至近距離圏内、本日も「スペイン料理／ときどきベンガルカリー @Sachikonokitchen サチコのキッチン」をよろしくお願いいたします。
【スパニッシュランチ】¥1,650(税込)
Tapasの盛り合わせ
本日のスープ
イカスミのパエジャ
メインの煮込み料理（以下より1品チョイス）
・天然真鯛のロメスカーダ
・ラム肉のアルボンディガス
【ベンガルカリーランチ】¥1,650(税込)
ムング豆のスープ
惣菜二種
バスマティライス
ピクルス
メインの東インド/ベンガルカリー（以下より1品チョイス)
・Shorshe Mach
(県産コノシロのマスタードカリー)
・Chingri Malaikari
(県産芝エビのココナッツカリー)
・Murgir Jhol
(ぶつ切り骨付きチキンのスープカリー)
・Shorshe Bhindi Post
(オクラのケシの実マスタードカリー)
・Pork Vindaloo
(番外編、南印式酸味の効いたポークスパイシーカリー)
お持ち帰り用の冷凍真空包装惣菜、スパニッシュだとイカスミパエジャ(税込1,200円)、ベンガリーだと日田の鯉を使ったフィッシュカリー&バスマティライスセット(税込1,400円)なども店舗にて販売しております。
併せて、当店で使用しているベンガルミックススパイス「パンチフォロン」の小袋販売、東インドの代表的な調理油「マスタードオイル」の計り売り(エコの観点から容器をお持ち頂いております)も行っております。
インド人ベンガリーシェフが戻ってこれない間での限定営業、オーナーの妻／スパニッシュシェフによる…『スペイン料理／ときどきベンガルカリー @Sachikonokitchen サチコのキッチン』
【営業日】
火曜日〜土曜日の11:30〜15:00(L.O.14:30)
※今のところランチタイムのみ
※営業中、生後5ヶ月の赤ちゃんの泣き声が響き渡るかもしれません…
※席数をかなり減らしていますので、ご来店の際は事前にご予約をいただけると助かります。
※入店時での検温、手指消毒のご協力をお願いいたします。
以下、誰に向けての発信というわけではありませんが、西ベンガル州のロックダウン延長の内容をそれとなく共有させていただきます。
長文にお付き合い頂ける方、ご興味のある方は是非…
西ベンガル州政府は、令和３年６月３０日（水）までの期限で、州内全域で実施している事実上のロックダウンを７月１５日（木）まで延長することを発表しました。
対象期間中は、引き続き午後９時から翌午前５時までの間は、原則として外出禁止となりますので、御注意ください。
また、本延長に伴い、制限措置内容に変更（一部緩和など）もありますので、御注意ください。
なお、変更となる制限は、６月３０日（水）午後６時から７月１５日（木）午後６時までの間、適用となります。
今回発表された主な制限措置内容は、次のとおりです。
１ 学校・大学等の全ての教育機関は、継続して閉鎖とする。
２ 州内を運行する鉄道（在来線）および地下鉄は、緊急時の移動およびエッセンシャルサービス従事者の移動を目的とした運行を除き、引き続き運休とする。
３ 全ての映画館、スパおよびスイミングプールは、引き続き閉鎖とする。
４ 地域内運行公営および市営バス、水上交通、路面電車（トラム）、タクシーおよびオートリキシャーは、座席数の５０％未満での乗客を条件に運行を許可する。
全ての乗客は、マスクを着用しなければならない。
また、運転手及びその他の職員はワクチン接種を完了していることに加えて、乗り物を定期的に消毒する必要がある。
５ 全ての社会的、文化的、学術的、興行的な集会・会合は、引き続き禁止する。
６ 裁判所、上水道事業、通信事業、消防、消毒事業、葬儀業などは引き続き通常どおりの営業とする。
７ 公園は、午前６時から午前９時の時間に限り、ワクチン接種完了した者のみウォーキングや運動を目的として利用することができる。
８ 市場、青果店、精肉店、牛乳販売店、パン屋および鶏卵販売店などは午前６時から午後０時までの時間に限り、営業可能とする。
（総領事館注：６月３０日までは、午前７時から午前１１時まで。）
９ 上記８に該当する店舗を除いた商店は、午前１１時から午後８時までの時間に限り、営業可能とする。
（総領事館注：６月３０日までは、午前７時から午後６時まで。）
１０ ショッピングモール等商業施設内の店舗は、午前１１時から午後８時までの間、来客等が同時に入店可能な人数を定員の３０％までを上限とする条件のもとで営業可能とする。
（総領事館注：６月３０日までは、午前７時から午後６時まで。）
１１ レストランおよびバー（ホテルおよびショッピングモール内店舗を含む）は、午前１１時から午後８時までの間、収容人数の５０％を上限までとして営業可能とする。
（総領事館注：６月３０日までは、午後０時から午後８時まで。）
１２ スポーツジムは、午前６時から午前１０時まで、ならびに午後４時から午後８時までの間、各エリアにおいて同時に利用できる人数は、定員の５０％までを上限とし、かつ、経営者・スタッフならびに利用客ともにワクチン接種を完了していることを条件に営業可能とする。また、定期的に施設を消毒すること。
１３ 床屋および美容室は、午前１１時から午後６時までの間、同時に入店可能な人数を座席数の５０％までを上限とし、かつ、経営者・スタッフならびに利用客ともにワクチン接種を完了していることを条件に営業可能とする。また、定期的に施設を消毒すること。
１４ 民間企業は、通常時の営業時間にて、かつ５０％以下の従業員数を上限に営業可能とする。
（総領事館注：６月３０日までは、午前１０時から午後４時までの間。）
従業員は、マスクを着用するとともに、ワクチンを接種すること。
また、雇用者は、従業員の交通手段を確保する必要がある。
１５ 銀行等金融機関窓口は、午前１０時から午後２時までの間、引き続き営業可能とする。
１６ 競技場・スポーツ施設における試合や競技会は、無観客を条件に開催可能とする。
今後、ロックダウンは延長、または制限内容が変更される可能性もありますので、詳細や今後の制限等については、公的機関や報道等から情報収集に努めてください。
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