9月22日(火)
おはようございます。
シルバーウィークもあっという間の最終日。
駆け込みマイクロツーリズム気分でISFというのも乙なものでは…
というわけで、あと実質残り7日間の営業にて1ヶ月程度の臨時休業に突入のISFは引き続きコロナ禍対策を講じつつ、店内飲食・お持ち帰りともに通常営業しております。
しつこく再ご報告ではありますが、シェフの(ビザ満了や家族ケアなどに伴う)インド帰国やベンガルメニュー刷新＆店舗内設備工事なども含め、ISFは10月1日(定休日含めると実質9月30日)より1ヶ月くらい臨時休業とさせていただきます。
ベンガル料理を楽しみたい方には微妙かもですが、ISFの一ヶ月の臨時休業の間はこれを機会に、舞台は一度東インドを離れスペインへ、せっかく抱えているターリー皿やカトリ・カダイを流用して、あのスペイン料理シェフによる #sachikonokitchen 特製スパニッシュターリーの提供をランチタイム営業限定で行います!
自身が穴埋め営業としての再現ベンガル料理や創作カレーの提供などという考えは全くもっておらず、仮にそのパターンを実行してしまうと自身の「恩返しとしての現地のままの本物のベンガル料理の布教」というそもそものコンセプト、ヴィジョンに大きな矛盾が生じてしまうので、そこは敢えて決して崩さず、コロナ禍状況でスケジュールのずれ込みはあるかとは思いますが、現地のベンガリーシェフが無事に戻ることができ、現地シェフによる現地のままの東インド／ベンガル料理を提供できる環境に整い次第、インディアンスパイスファクトリーとしての営業を再開させて頂きますので、自身の身勝手な拘りではありますが、何卒お付き合い・ご理解頂き、ISFの営業再開の時までお待ち頂きますようよろしくお願いいたします。
スパニッシュターリーの提供スケジュール、及びインディアンスパイスファクトリーの営業再開の目処に関しては、ホームページ・SNS等で随時告知させて頂きます!
インドへのトリップがまだまだ難しいであろうこのご時世、春日市のちょっと辺鄙な立地ではありますが実際に現地に行くことを考えれば至近距離、東インド／ベンガル地方へのバーチャルトリップをINDIAN SPICE FACTORYでお楽しみください！
福岡を元気に！コルカタを元気に！
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